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2009年7月5日 4:04:56 在线: 4957 收藏社区模式
干烧黑鱼
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叶儿蓁蓁 发表于06-04-21 11:04

    由于上次成功烧了一次黑鱼汤,周末,又兴冲冲买了条黑鱼,一盒豆腐,谁知儿子坚持声称今天只吃红烧的,心想红烧鱼也米啥新鲜头,还不如干烧捏~~~~~嘿嘿,看看今天的鱼吧~~~~~~让我改变主义的另一重要原因是因为里面有一大块鱼子,呵呵,鱼子好东西啊

黑鱼去头切块略放盐,料酒腌1-2小时(一则入入味,二则鱼肉更紧些,不易碎,口感更好些)


配料


做法:起锅上油至八成热时,倒入鱼块煎黄(过油也可,不过过油实在嫌麻烦啊)盛出,锅底留少许油;
大火放配料煸炒至红油渗出,飘出香味,滴几滴酱油,料酒,醋,放入鱼块,略旋点水,翻炒后盖上锅盖小闷会儿,待汤汁变浓稠时去火盛出


特写


个人点评:鱼鲜味美,尤其是鱼子,黑鱼鱼子很是肥美啊!!!

生活中总有些不堪回首的东西
请你相信我
时间会轻轻翻过这一页
剩下的
是回味悠长的甜蜜

淡淡的忧伤...... 
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小妞妞熊 发表于06-04-21 11:252
我也爱鱼籽~~~~8过,黑鱼不知道为什么我不太爱吃~~~

但叶烧给我吃的话,我会毫不含糊地全吃掉地
  健康  微笑 珍惜
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月清风高 发表于06-04-21 12:143
叶子的厨艺不错啊.
上次的黑鱼汤尤其的棒!赞一个.
豆豆叮叮,想不想吃啊?
剑穗 发表于06-04-21 13:074
我想吃我想吃我想吃~~

               【
   ◎■■■■】〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓> 
               【                 
   
唉~穷啊!穷的前几天我们家耗子都他妈的含着眼泪抱着蟑螂搬了家……
*剑*舞*穗*扬*
剑穗 发表于06-04-21 13:085
信佛的人不吃黑鱼,那是用来放生滴~
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唉~穷啊!穷的前几天我们家耗子都他妈的含着眼泪抱着蟑螂搬了家……
*剑*舞*穗*扬*
我爱世界 发表于06-04-21 13:366
以下是引用 第3楼 月清风高 的话:
叶子的厨艺不错啊....
厨神哎,厨艺当然了得!我觉得自己有些饿了
我爱世界,热爱这个世界
共你分享一切,烦闷替你开解

笑若常伴你,一世无伤悲
福笑临门齐齐欢喜
将快乐尽献给你
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美丽心情:) 发表于06-04-21 14:137
我要吃我要吃我要吃~~
当我安安心心的走在明天里   有不后悔美丽的心情
末沫晴 发表于06-04-21 15:448
还好,我有备而来~~~~~~~~~~~~~~~~~~
哈哈,看叶儿滴帖前,一定要先TIAN饱肚子啊!!!
刚发现一个版,有好多便宜滴好东东,全在莱迪下面,方便啊,JMS快去看看
版号:617414
域名:http://b617414.xici.net
挖宝有理
幽香小百合 发表于06-04-21 15:589
黑鱼一般人都做汤很补的,可是我不爱吃。红烧的喜欢!
※香云随步起※
阳光雪莲 发表于06-04-21 21:4610
黑鱼很有营养,孕妇和宝宝吃尤其好!
叶儿蓁蓁 发表于06-04-24 21:0911

自己红

生活中总有些不堪回首的东西
请你相信我
时间会轻轻翻过这一页
剩下的
是回味悠长的甜蜜

淡淡的忧伤...... 
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