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干烧黑鱼
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08539406
叶儿蓁蓁 发表于：06-04-21 11:04 [只看该作者]

    由于上次成功烧了一次黑鱼汤，周末，又兴冲冲买了条黑鱼，一盒豆腐，谁知儿子坚持声称今天只吃红烧的，心想红烧鱼也米啥新鲜头，还不如干烧捏~~~~~嘿嘿，看看今天的鱼吧~~~~~~让我改变主义的另一重要原因是因为里面有一大块鱼子，呵呵，鱼子好东西啊

黑鱼去头切块略放盐，料酒腌1-2小时（一则入入味，二则鱼肉更紧些，不易碎，口感更好些）


配料


做法：起锅上油至八成热时，倒入鱼块煎黄（过油也可，不过过油实在嫌麻烦啊）盛出，锅底留少许油；
大火放配料煸炒至红油渗出，飘出香味，滴几滴酱油，料酒，醋，放入鱼块，略旋点水，翻炒后盖上锅盖小闷会儿，待汤汁变浓稠时去火盛出


特写


个人点评：鱼鲜味美，尤其是鱼子，黑鱼鱼子很是肥美啊！！！

生活中总有些不堪回首的东西
请你相信我
时间会轻轻翻过这一页
剩下的
是回味悠长的甜蜜
和
淡淡的忧伤...... 
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05113347
小妞妞熊 发表于：06-04-21 11:25 [只看该作者]第2楼
我也爱鱼籽~~~~8过，黑鱼不知道为什么我不太爱吃~~~

但叶烧给我吃的话，我会毫不含糊地全吃掉地
  健康 　微笑　珍惜
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08728167
月清风高 发表于：06-04-21 12:14 [只看该作者]第3楼
叶子的厨艺不错啊.
上次的黑鱼汤尤其的棒!赞一个.
豆豆叮叮,想不想吃啊?
05622132
剑穗 发表于：06-04-21 13:07 [只看该作者]第4楼
我想吃我想吃我想吃~~
               【
　　　◎■■■■】〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓>　
               【　 　             　
　　　
唉～穷啊！穷的前几天我们家耗子都他妈的含着眼泪抱着蟑螂搬了家……
*剑*舞*穗*扬*
05622132
剑穗 发表于：06-04-21 13:08 [只看该作者]第5楼
信佛的人不吃黑鱼，那是用来放生滴~
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唉～穷啊！穷的前几天我们家耗子都他妈的含着眼泪抱着蟑螂搬了家……
*剑*舞*穗*扬*
07669976
我爱世界 发表于：06-04-21 13:36 [只看该作者]第6楼
以下是引用 第3楼 月清风高 的话：
叶子的厨艺不错啊....
厨神哎，厨艺当然了得！我觉得自己有些饿了
我爱世界，热爱这个世界
共你分享一切，烦闷替你开解

笑若常伴你，一世无伤悲
福笑临门齐齐欢喜
将快乐尽献给你
婚后新空间
07506106
美丽心情：) 发表于：06-04-21 14:13 [只看该作者]第7楼
我要吃我要吃我要吃~~
当我安安心心的走在明天里   有不后悔美丽的心情
02853667
末沫晴 发表于：06-04-21 15:44 [只看该作者]第8楼
还好,我有备而来~~~~~~~~~~~~~~~~~~
哈哈,看叶儿滴帖前,一定要先TIAN饱肚子啊!!!
刚发现一个版,有好多便宜滴好东东,全在莱迪下面,方便啊,JMS快去看看
版号：617414
域名:http://b617414.xici.net
挖宝有理
09172169
幽香小百合 发表于：06-04-21 15:58 [只看该作者]第9楼
黑鱼一般人都做汤很补的，可是我不爱吃。红烧的喜欢！
※香云随步起※
10210704
阳光雪莲 发表于：06-04-21 21:46 [只看该作者]第10楼
黑鱼很有营养,孕妇和宝宝吃尤其好!
08539406
叶儿蓁蓁 发表于：06-04-24 21:09 [只看该作者]第11楼

自己红

生活中总有些不堪回首的东西
请你相信我
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是回味悠长的甜蜜
和
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对不起，匆匆过客没法跟贴:(

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