今天，我在做这道菜时，忽地想起上小学一二年纪时，我的思想品德老师在给偶们畅想2000年,偶们实现了社会主义现代化，过上了共产主义生活时打的一个比方，记得当时小个子的王老师略做沉吟道：“共产主义生活，就是我们上学或放学的路上，路边沙枣树上金灿灿的沙枣把树枝都压弯啦，可是没有人去捋它......到了共产主义，我们能天天吃上土豆烧牛肉......”（当时，表滴我的同学怎样，估计偶的脸有些微红
，虽然那时的偶算不上调皮捣蛋，但是跟在一帮大孩子后面，去偷偷摸摸捋人家树上还很青涩的沙枣的事，偶可干过，而且还不止一次，虽说不是主谋，但至少算望风啥滴......)
胡尔炖，那是维吾尔语的说法
，偶们汉语的意思即土豆烧牛肉哈~~~~~~
原料一
原料二
事先炖好的一钵子牛肉（做法详见d32744534.htm，偶就不在重复老）
做法：
（1）起锅上油至七八成热时,放糖两勺,注意:糖的变化,先结成了白色块块,紧接着变成透明的,似乎和油分成两层,紧接着.开始翻滚冒泡,不停用铲子操,至颜色呈红茶色时倒入原料一中的洋葱，胡萝卜，土豆（注意顺序哈，要想味道好），使之均匀上色哈~~~~~~（最近偶迷恋上了炒糖色的法子，不用酱油老）
（2）挖几勺红烧牛肉进去，添水至淹没原料哈，放适量盐，水开后转文火慢炖哈，至土豆酥烂时，放青椒片片翻个身，小焐哈就好，偶稀饭把土豆烧的烂烂的，粉粉的......
成品图
关于胡尔炖的特写是少不了滴
细细算来，当年给偶们畅想共产主义生活的小个子王老师现在至少六七十几岁的老人了，还表滴她在不在人世了
，年还木有过，偶居然开始回忆往事老
，看来偶真是老了......
顺便表扬哈子自己,在与老公和儿子抢用电脑的斗争中,偶虽然屡屡占了下风,可是偶8忘新空间,见缝插针
,8容易哈~~~~~~
也希望大家向偶学习,踊跃写帖跟帖哈~~~~~
自己给自己戴朵花花,表谢......
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生活中总有些不堪回首的东西
请你相信我
时间会轻轻翻过这一页
剩下的
是回味悠长的甜蜜
和
淡淡的忧伤......
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