前两天，在卫岗的大苏果的干货处居然看到有豇豆干卖
（3块1一包），哈！！！，这个东东，烧肉肉好吃啊！！！
原料：肥瘦相间的五花肉一块（郁闷啊，为什么最近带皮的五花肉怎么那么少捏
，要么肥的一踏，估计还是偶去菜场去的晚了
），八角两个，糖，盐，葱，姜，料酒，醋少许，哦，当然，豇豆干要事先一天泡好哈~~~
这就是泡好的豇豆干哈~~~
做法：（1）将五花肉切成约半寸宽，半寸厚的块块待用，葱切段，姜切片待用 ；
（2）起锅上油至七八成热时,放糖两勺,注意:糖的变化,先结成了白色块块,紧接着变成透明的,似乎和油分成两层,紧接着.开始翻滚冒泡,不停用铲子操,至颜色呈红茶色时放入八角,倒入肉翻炒，至肉里血水烧干并均匀沾上糖色之时倒料酒，放入一半生姜，添入凉水至淹没肉块大火烧开转至文火慢烧
；
（3）当汁水逐渐转稠时放入另一半生姜，葱段，盐适量，继续添凉水至淹没肉块转大火烧开，滴入两滴香醋（去去猪夹气）转文火慢烧。当肉八成烂时放入葱，豇豆干，小火继续，至豇豆干完全入味，肉中的油基本渗出时，转大火翻炒收汁即可。
这就是成品哈~~~烧了一大碗一小碗，大碗先上桌给大他和小他先吃，小碗偶拍片片，阔是等偶拍好片片回到饭桌，大碗里的豇豆干已经挑的所剩无几了
，不厚道滴银啊，还要一起分享小碗里的
......
这是特写哈~~~
个人点评：豇豆干比肉肉更好吃，用炒糖色的法子红烧肉比用酱油烧滴好吃哈......
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生活中总有些不堪回首的东西
请你相信我
时间会轻轻翻过这一页
剩下的
是回味悠长的甜蜜
和
淡淡的忧伤......
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