三鹿奶粉事件技术分析
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青春发育期的猛人 发表于08-09-12 10:00 [只看该作者]
大家也许还还忘记2007年中国徐州一家出口美国猫狗食物的企业在宠物食品中添加三聚氰胺来冒充蛋白质导致中美关系轩然大波的事情吧?三聚氰胺,是一种很常见的塑料化工原料,其分子最大的特点,就是含氮原子很多,这特点本来也没啥好说的,这种化工原料多如牛毛,这特点也不足让咱三聚氰胺如此又名。
  
  我们知道,食品工业中常常需要检查蛋白质含量,但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂,成本也比较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法(Kjeldahl method)”的方法,通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说,食品中氮原子含量越高,这蛋白质含量就越高。这样一来,这名不见经传的三聚氰胺的由于其分子中含氮原子比较多,于是就派上大用场了。
  
  三聚氰胺最早被中国的造假者用在家畜饲料生产中,饲料中添加了这玩意,仪器一检测,氮原子很多啊,一推算,蛋白质含量也很高,生产者顺理成章地就省下昂贵的蛋白粉开支了。三聚氰胺虽然有毒,但是牛羊体积都比较大,肾功能强,能顺利代谢毒素,吃了,好像也没啥死牛死羊的事情发生,于是也没人去关注。顺理成章,造假者扩大应用范围,顺便把三聚氰胺用于出口美国的宠物饲料中,当然不幸的是,猫狗等宠物体积比牛羊小多了,代谢能力差,这三聚氰胺的毒性的影响也就大了,结果毒死了猫狗,惊动了美国洋老太爷,最后三聚氰胺这种东西也进入美国的FDA的视线。
  
  据说当时美国人发现三聚氰胺后百思不得其解,不知道为啥添加这玩意,还以为是老鼠药污染造成的。记得当时美国新闻媒体报道都是怀疑中国粮食仓库看管不严,造成老鼠药污染。后来终于有知情的中国人忍不住,偷偷告诉美国人这食品中添加三聚氰胺的奥秘,这高手云集的美国学术界这才恍然大悟,明白过来这复杂的高科技造假过程。
  
  大家注意这次三鹿奶粉事件,受“污染”的都是最便宜的18块钱一袋的婴儿奶粉,显然,三鹿为了占领农村奶粉市场这块最后的肥肉采取了低价倾销战略,但是卖这18块钱一袋的奶粉连本钱都不够,大量生产岂不亏老本了吗?于是三鹿为了节省成本,在奶粉中添加廉价大豆蛋白粉来替代奶粉,这大豆蛋白粉本来也没啥大事,但是,恰恰这次里面被添加了伪造蛋白质的三聚氰胺这高科技玩意,于是最终制造出这起轰动全国的三鹿奶粉事件。当然,成人奶粉中肯定也添加了这种高科技玩意,因为成年人的代谢能力比婴儿强大得多,除了特殊的病人,自然也不会有中毒事件发生。
  
  三鹿奶粉事件,从一个侧面,反映了中国严重的食品安全问题,我们现在究竟还剩下什么东西可以安全地吃进肚子里?三聚氰胺这个黑手,从最初的牛羊饲料市场开始蔓延,发展到今天,终于伸到了婴儿奶粉这个领域。我想数以亿计的中国人,不知不觉中,早已吃了好多年用三聚氰胺喂养出来的猪肉,牛肉,鸡肉,喝了很多年添加了三聚氰胺的成人奶粉,不知不觉中,都受到了三聚氰胺的污染。有没有谁做过三聚氰胺对人类健康长期影响吗?我想肯定还没有,因为谁都不会想到,一个国家几亿人,竟然会去吃这种跟食品风牛马不相及的塑料工业的原料。

男人应该感谢在他20多岁时曾经陪伴在他身边的女人,
因为20岁是一个男人人生的最低谷,
没钱,没事业.
而20岁是女人最灿烂的时候
00
藕丝没心 发表于08-09-12 10:08 [只看该作者]2
世风日下,人心不古
这就是现在实际情况。大家看开点
——你是否愿意这个女人成为你的妻子与她缔结婚约?无论疾病还是健康,
或任何其他理由,都爱她,照顾她,尊重她,接纳她,永远对她忠贞不渝直至
生命尽头?
——我愿意,直到我不愿意为止。
梅子的垃圾箱
酷啦啦就是我 发表于08-09-12 10:12 [只看该作者]3
哎,我看还是母乳喂养比较安全
  我羊二八次滴走路 
[海安热线]
Scully 发表于08-09-12 11:07 [只看该作者]4
以下是引用 第2楼 藕丝没心 的话:
世风日下,人心不古这就是现在实际情况。大家看开点 ...
中华666 发表于08-09-12 14:09 [只看该作者]5
回复 第3楼 的 酷啦啦就是我:小孩子家不懂表瞎说
秋风吹叶 发表于08-09-12 14:12 [只看该作者]6
回复 第5楼 的 中华666:
不喝母乳喝茅台啊?
等到儿子会打酱油,我就不来西祠了
中国足彩网
我是王者归来 发表于08-09-12 22:32 [只看该作者]7

一个朋友和我说 
他以后不喝牛奶    吃母乳

等什么呢
我还没有女朋友
海安热线
拯救幽灵的天使 发表于08-09-12 22:45 [只看该作者]8
几十年一直喝着母乳,歪歪地爽!
海岸线的浪 发表于08-09-12 23:11 [只看该作者]9
我最感兴趣的技术类帖子,还有许多熟悉的专业词语,真象回到学习年代看书本.我就是学的食品化工的.
没办法,中国是道高一尺,魔高一丈.监管的追不山搞歪门邪道的,又不肯用重典(关键是没人执行).
我是海岸线的浪,陆地是我的方向.
我用浪花的温柔,把岁月的沙滩抚平,给礁石写下沧桑.
我是海岸线的浪,白云是我的梦想.
我乘着轻轻的海风,一次次飞向天空,一次次黯然神伤.
秋千上的花菜 发表于08-09-13 13:04 [只看该作者]10

我是学检验的,对凯氏定氮法相当熟悉。凯氏定氮法测的是蛋白质中的氮,然后按氮平均占蛋白质的16%来换算蛋白质含量。三聚氰胺的分子式显示,其含氮量为66%左右,这样大家就能明白为什么加了三聚氰胺的奶粉理论上可以测出较高的“蛋白质含量”了吧。

找死的兔子Q 发表于08-09-13 15:28 [只看该作者]11
这么大的厂也敢造假,可惜啊!
找死的兔子Q 发表于08-09-13 15:32 [只看该作者]12
说句没有办法的话,没有关系,照吃不误,吃出问题来再说。果然物美价廉的东西在这个世纪在逐步减少,哪里只要被商家的眼光扫到,就不实在了。
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对不起,匆匆过客没法跟贴:(

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