凤尾菇也是很家常的菜，和豆腐一起烧汤，热量极低，味道又鲜美，是很好的减肥食谱。
做法也很简单：
凤尾菇豆腐汤
【凤尾菇】：凤尾菇质地脆嫩，味道鲜美，是属于高营养、低热能的菌类食品，很受消费者欢迎。含丰富的蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素。长期食用有降血压、降低胆固醇的功能。
：上传了图片才发现自己烧的不是凤尾菇而是绣珍菇，反正两种菇是差不多的，凑合凑合吧，也懒得改标题了，嘿嘿……
A昨天就嚷嚷着要吃饺子，所以今天上午去买了些菜，还有饺子皮。鉴于A不吃肉，所以还是包他最爱吃的素饺子。
倘若平时大鱼大肉吃腻了，换换口味试一下素饺子，确实不错——热量低，又有营养，蔬菜搭配得好的话味道也很鲜，所以我选择了几种熬素高汤常用到的蔬菜。
八珍素饺
1、黄豆芽洗净，白锅炒干豆芽水份，以去豆腥。胡萝卜切丝焯熟。
2、将芹菜、黄豆芽、胡萝卜丝、水发香菇、水发黑木耳、油豆腐、姜均切成细丁备用。
3、锅内放一大勺油，温油炒蛋，用锅铲快速搅拌鸡蛋，炒到凝固结丝即可关火。
4、将所有材料加入锅内搅拌均匀，加盐、鸡精调味即成八珍馅。
懒得和面擀皮儿了，所以买了现成的饺子皮，开始包..........
看看20分钟后的战果，乖乖排队准备下锅的饺子。
煮好的饺子，低脂肪，低热量，即使没有加肉味道也很鲜——A一口气吃了将近50个饺子！
煮饺子要诀：
俗话说：煮饺子先煮皮，后煮馅，所以要盖锅盖煮馅，撇锅盖煮皮。水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是撇开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
还有一招，水烧开后在锅内放进适量盐，待盐溶解后再下饺子，盖上锅盖，不用翻动，也不用点凉水，直到煮熟。这样煮出来的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅里的饺子也不会粘连哦！
撇锅盖煮皮。水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是撇开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
还有一招，水烧开后在锅内放进适量盐，待盐溶解后再下饺子，盖上锅盖，不用翻动，也不用点凉水，直到煮熟。这样煮出来的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅里的饺子也不会粘连哦！
