一个月前败了派盘，一直都没用，上周末买了南瓜，这次终于下定决心不偷懒，做个有点小资情调的西点——椰香南瓜派。
材料：（份量：一个6寸派盘）
派皮：低粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄一个，冷水25克，盐1克。
派馅：南瓜125克，椰子汁110ML，糖20克，鸡蛋一个，芝麻少许
做法：
1、面粉过筛，加入细砂糖和室温软化的黄油
2、用手把黄油和面粉彻底揉开
3、将冷水、蛋黄、盐混合，搅拌均匀
4、将搅拌好的蛋黄液倒入面粉中，轻轻揉成面团。放入冰箱，冷藏至少一个小时（最好能冷藏四小时）。
5、将南瓜洗净切块，加少许水置于微波炉中高火4分钟煮熟。
6、将熟南瓜、椰子汁、糖、鸡蛋，倒入搅拌机中，搅成南瓜泥。
7、将冷藏好的面团取出，用擀面杖擀成薄皮，盖在派盘上。
8、在叉子在底部叉一些小孔，这是为了防止烘烤时底部鼓起。
9、派皮松弛十分钟后，倒入派馅，8分满
10、入烤箱，200度烤十分钟后，转170度烤25分钟。
11、出炉咯
12、我做了三个，第二和第三个是加芝麻的，更加香。芝麻在倒入派馅后，即可散在馅上。
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