【花开声音的美食】三色樱桃慕斯

【花开声音的美食】三色樱桃慕斯
	返回《→美食自己做》关闭窗口

ID: 03014760

在线

**花开的声音 编辑于：2008-5-17 14:13:44

第2版，作者编辑于：08-05-17 14:13

最新

原版

和老爸约好这个周六在江宁过家庭日，因为老公在外地，就叫上胖子一家作陪。昨天和胖子通电话的时候问他想吃什么甜点，胖子说随便，猫说天热了搞个慕斯吃吃吧，我一听觉得有道理噢，就在家门口的水果店买了一斤樱桃回来准备做个樱桃慕斯。结果洗樱桃的时候，嘴馋偷吃了不少，唉……

可可戚风蛋糕的做法，我就不说了，曾经做过的。在奶油可可棋格蛋糕和黑森林蛋糕里面都有详细的做法，大家可以搜索我的帖子。

原味慕斯馅材料：蛋黄2个、鲜奶125克、砂糖25克、鱼胶片2片（我没有，就用鱼胶粉代替的，一片鱼胶片＝5克鱼胶粉）、鲜奶油125克。

蛋黄和砂糖拌匀

加入鲜奶，加热至70度左右

放入鱼胶粉，拌融。

鲜奶油打至7分发

加入蛋黄糊，搅拌均匀，待用。

樱桃慕斯材料：樱桃果泥125克、砂糖75克、柠檬汁10克、鱼胶片3片（我用15克鱼胶粉代替）、鲜奶油175克。

樱桃果泥加入砂糖加热至糖融化，然后再加入鱼胶粉搅拌均匀。

待樱桃果泥冷却后，加入7分打发的鲜奶油

搅拌至颜色统一

取一个8寸慕斯圈，底部垫上纸

放入一个可可戚风蛋糕片

倒入樱桃慕斯馅，然后放上一片6寸的可可戚风蛋糕片。

再倒入原味慕斯馅，放冰箱冷藏4个小时。

取出后，用剩余的樱桃果泥在表面刷一层，再抹上镜面胶，看看蛋糕的三层颜色吧，呵呵……

最后再用白巧克力隔水加热，做围边，慕斯表面撒上银珠、巧克力豆和樱桃做装饰即可。

穿梭在人群中的时候,我看到了神态各异的表情.
我知道,大家都是如此寂寞.
疼痛,冷暖,
自知.

E美食贵宾卡：071911

→美食自己做http://b351039.xici.net

胖子厨房http://b795969.xici.net

食全饰美烘焙美食坊http://b801138.xici.net

花开声音的草根厨房

[求职招聘] 如何找到高薪职位？

[阿里巴巴Pizza] [美食DIY]果冻般的蒸水蛋

[※汉堡王——状..] 让人心疼的12句话，哪句..

[手把手甜点坊] 吃了会胖的10种蔬菜水果

[咖啡·人生] （转）享瘦咖啡秘籍！！！

[南京肯德基银座..] 【8.7七夕专题】甜言代...

[辣爽火锅麻辣烫] 彩民2元博中2056万闪电领..

[雪舞猪猪的小窝窝] 懒人有懒招：网游宅女瘦..

ID: 09878456

我爱情人节 发表于：2008-5-17 12:50:19

第2楼

好漂亮～

新的一天~

ID: 09574825

任性的哞哞 发表于：2008-5-17 14:39:42

第3楼

我爱樱桃``

再烦,用我37码的高跟鞋抽你73码的鞋拔子脸..

ID: 08523142

我和整点幽灵 发表于：2008-5-17 17:13:29

第4楼

肯定很好吃。

家就赋予我责任，有压力就会有动力。

婆媳那点事，有什么大不了。

ID: 07571865

蓝色跳跳虎 发表于：2008-5-17 21:52:07

第5楼

漂亮！

人悄悄，
月依依，
翠帘垂。
更挪残蕊，
更拈馀香，
更得些时。

我的美食日志：http://tth.blog.edu.cn

ID: 05351970

清绿发表于：2008-5-17 22:47:47

第6楼

好看

我们不能改变过去,也不能预知将来，所以重要的是活好现在，天天都要
开开心心，快快乐乐的

ID: 06325636

猫猫猪猪一家亲 发表于：2008-5-17 23:24:25

第7楼

I服了YOU!

真的想寂寞的时候有个伴
日子再忙也有人一起吃早餐
如果我是真的决定付出我的心
能不能有人告诉他别让我伤心

ID: 06843235

单眼皮芭比 发表于：2008-5-18 0:47:09

第8楼

太强大了！！！

給我一件潔白的婚紗
你拉著我跑連頭紗都不扎
我願隨你奔向海角天涯
你眼睛發亮我笑靨如花
這世界只剩我們沒有其它

彻头彻尾一个胖子-->私家城堡

ID: 09780862

丁丁2004 发表于：2008-5-18 19:35:31

第9楼

漂亮的很啊~~~

╭︿︿︿╮
{/ ︿︿ /}
  ( (oo) )
   ︶︶︶ ╭︿︿︿╮
          {/ $  $ /}
           ( (oo) )
            ︶︶︶  ╭︿︿︿╮
                    {/-●●-/}
                     ( (oo) )
                      ︶︶︶

ID: 08434086

zmtx110 发表于：2008-5-19 16:18:41

第10楼

强啊，真漂亮

在线看韩国综艺节目《情书》，超搞笑

ID: 14272393

天鱼Y 发表于：2008-5-19 17:03:26

第11楼

哎服了服了...

快乐生活，远行理想！

ID: 13049759

青青杨柳风 发表于：2008-5-20 0:18:02

第12楼

好厉害。。学起来。。

　
  我就像一个远古人，一直无法劝自己适应这个世界。

  ———

  迷迷糊糊的过着每一天、很讨厌这样的自己。

  如果可以、我选择失忆。  如果可以、我选择死亡。

  真的、我现在什么都不怕了  。我终于失去了骄傲（自信）、

　

　　　　　　【※ L!KE 1+,—請支持。___ζ 】

ID: 08866245

在线

ninina 发表于：2008-5-20 13:34:54

第13楼

切面很漂亮

我的宝贝，永远的我的宝贝

卡号：056811

ID: 03609900

在线

善美文文 发表于：2008-5-22 10:32:52

第14楼

真的挺好看，和卖的一样

爱情靠感觉

幸福靠智慧

个人博客

ID: 09512361

+-+- 发表于：2008-5-22 21:41:54

第15楼

拜托，下次把字弄大点。

ID: 13572150

seeskysea_new 发表于：2008-5-23 17:15:23

第16楼

以下是引用第7楼猫猫猪猪一家亲的话：
I服了YOU! ...

思念是一季的花香，
漫过山谷，
笼罩你我，
而祝福是无边的关注，
溢出眼睛，直到心底，
开心快乐每一天!

*/.　　.　 .　　*　　　.　 *　爱出者爱返　
　　　　　.\*　　.　　[]　　　　　 * .__　　　　　福往者福来　
　　　　? */ .　./\~~~~~~~~~~~~'\. | ◆　　　　　　　
　　　　　 \*　,/,.\,...........,\.| ◆ .　　　　　　　
　　　　　 || ..▎#　▎田　田 ▎ | ▎◆　　　　　　　　　
　　　　　 || &&▎　 ▎　　　 ▎'|'▎ o　..　　　　　
　　　　　 || ##■■■■■■■■■■〓▄▃▂▁　　　