龙袍蟹黄汤包的历史渊源：
龙袍蟹黄汤包可考证的历史已有130多年，相传清时龙袍名厨
秦有发
所创，过去这门绝活从不外传，后来拜师学艺者众多，秦氏子孙便打破家规，收徒传技至今。并立下了“不得当众制作”和“不得在外地开店”的祖训。据六合县志记载，龙袍蟹黄汤包清末时既有盛名，以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、不腻而著称。制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包等工序均有严格要求，蟹包看起来似秋菊吐艳，吃起来鲜而不腻！
现由南京江苏餐饮协会副会长王永贵先生15岁起拜师学艺，最终创办的龙袍长江大酒店的“长江牌”蟹黄汤包已获得《国家质量跟踪重点保护特色产品》、《国家标准合格单位质量放心品牌》等众多称号。名满六合！十月11、12日白马公园的“农业嘉年华”土特产展销会上，龙袍的蟹黄汤包更是创下历史新高的两千多盒销售佳绩！广大市民也是热情极高的排队一个多小时蜂拥购买龙袍蟹黄汤包。
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