苹果凤梨饭 材料 白饭3/4碗，富士苹果1/2颗，火腿45公克，凤梨二片，青豆仁10公克，肉松10公克，沙拉油2茶匙。 调味料 盐1/2茶匙，味素1/2茶匙。 作法 1.苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥去水份，备用。  2.火腿、凤梨片切丁，青豆仁烫熟。  3.起油锅，放进沙拉油，将白饭、火腿丁、苹果丁、凤梨丁，以大火快炒，加入调味料拌炒後，再加进青豆仁略炒後盛起。 苹果汉堡 材料 汉堡一个、华盛顿富士苹果1/2颗、冷冻汉堡肉一片（二两），莴苣菜一片（10公克）。 调味料 番茄酱1/2茶匙、沙拉酱1/2茶匙。 作法 1.苹果洗净切薄片，浸泡盐水後沥去水分，备用。 2.莴苣菜一片洗净，备用。 3.汉堡肉煎熟。 4.汉堡烤热，夹进上述材料及调味料即可。   苹果炒饭 材料 金冠苹果1/2颗，熟米饭1碗，火腿片3片(45公克)，冷冻青豆仁少许，蕃茄1颗，玉米粒少许，芹菜1根。 调味料 盐1茶匙、味素少许。 作法 1.苹果洗净、去核、去皮、切成1公分小丁状，用盐水浸泡捞起沥乾，备用。  2.蕃茄洗净、去籽、切小块；火腿切小块，备用。  3.芹菜去叶、洗净、切细末；起一热锅，放1小匙油，将芹菜末炒香，续入作法1、2及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒後，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。   香烤苹果卷 材料 富士苹果1颗，里肌肉300公克，紫菜2张，葱段2枝。 调味料 盐少许、米酒1茶匙、酱油1大匙、糖1/2茶匙。 作法 苹果洗净、去籽、切成1公分大小长状；里肌肉切薄片放入调味料中腌入味，备用。  将紫菜切成如里肌肉大小，里肌肉片上方依序摆上紫菜、苹果条、葱段，然後卷紧。  放入烤箱中，烤约3-5分钟即可。 苹香脆卷 材料 翠玉苹果2颗，白色鱼肉8两，哈蜜瓜半颗，春卷皮4张，葱1根，姜片1片。 调味料 盐1/2茶匙、酒1/2茶匙、太白粉1茶匙。 作法 鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用。  苹果与哈蜜瓜去籽、去皮，切成同鱼肉大小的方形片。  用春卷皮包卷作法1、2成长方形箱状，入油锅中炸酥、捞起、沥乾。  将每块对切排入盘中即可。 ＊鱼肉要切成薄片状，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味   苹果三明治 材料 富士苹果1颗，熟玉米粒及火腿丁各1/2杯，青豆仁2大匙，美奶滋3大匙，吐司半条。 作法 苹果洗净、去皮、去核、切小丁，以盐水浸泡3分钟沥乾，备用。  青豆仁以热水煮过後，以冷水冲凉、沥乾，备用。  将苹果丁、玉米粒、火腿丁、青豆仁、美乃滋混合拌匀。  吐司去边，双层涂上作法3，再卷成筒状或斜角对切即可。 ＊所有材料在拌入美乃滋前，都必须沥乾   酸辣苹果丝 材料 富士苹果2颗，青椒1个，甜椒1个，红辣椒4条。 调味料 盐1茶匙、白糖3茶匙、白醋3茶匙、橄榄油1茶匙。 作法 苹果洗净、切丝，泡在盐水中，再以冷开水冲洗，沥去水分，备用。  青椒、甜椒、红辣椒洗净，切细丝状，备用。  将上项材料，拌入调味料拌匀即可。 ＊此道若以酸中带甜的翠玉苹果，搭配微辣的红辣椒，其酸、辣带甜的滋味，引人垂涎   蕃茄凉拌苹果 材料 翠玉苹果1颗，蕃茄1颗，芹菜1根。 调味料 白醋2茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙。 作法 苹果洗净，去皮，切成一公分小丁状，放入盐水中浸泡一下，捞起，备用。  蕃茄洗净，切小丁状，芹菜去叶、洗净，切成碎末状，备用。  将上项材料，拌入调味料拌匀後，盛盘时再淋上香油即可。 ＊略酸带甜的翠玉苹果，最适合做凉拌菜。尤以蕃茄做搭配，口味上是独一无二的最佳拍档   苹果寿司 材料 饭3/4碗（150公克）火腿40公克、小黄瓜1/4条、苹果1/3颗(40公克)。 调味料 寿司醋1大匙、紫菜半张。 作法 苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐水中浸泡一下，沥去水分，备用。  火腿切成条状。  白饭拌匀寿司醋，铺在紫菜上，再放上苹果条、小黄瓜条、火腿条，卷成筒状，切片即可食用。 ＊卷寿司时，要稍微用力卷紧，否则切好的寿司会松散

补充日期: 2003-12-15 16:23:22

还有人知道日式的酱油在哪能买到？