干切牛肉（非常简单）

干切牛肉（非常简单）
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ID: 00118418

绿狼发表于：2008-7-7 1:23:08

原料：牛键子肉（牛展）
配料：酱油，料酒，盐，糖，蒜头，生姜，八角，桂皮，干辣椒，郫县豆瓣酱，一点茶叶（我用的铁观音）

做法：先将牛肉切成大块的，洗净，冷水下锅，煮开，然后倒出牛肉，备用（我是用冷水又冲洗了一下）

先将，蒜头（最好切片），干辣椒，八角，桂皮，茶叶，放油锅里爆香，然后加入生姜和郫县豆瓣酱继续炒一会

把牛肉放进锅内，如果有高压锅会快点，加入酱油（大概到牛肉1/3过一点点）倒入以上爆好的东东

加入盐，糖，料酒，根据个人口味，没有一定的量

如果没有高压锅，比如像我，就不会用高压锅，就直接把牛肉放到爆好的香料的锅里面，然后加酱油，料酒，盐，糖

个人比较喜欢偏甜的口味，糖少许多加了点，如果不能吃辣，干辣椒就少放点或者不放（因为郫县豆瓣酱有点辣）

不管高压锅还是普通锅，盖上锅盖，都是大火煮开，小火炖，我是大火煮开5分钟后，转为小火炖

大火煮开之后，基本就可以去玩了

高压锅我不知道，反正我用的炒菜的锅，盖上锅盖，小火炖了2个小时，这2小时你想干吗干吗

个人比较偷懒，在大火煮的时候加水，没过牛肉，这样就不用给牛肉翻身了

小火炖到用木筷或竹筷轻松插进牛肉就好了（不一定2个小时，2个小时比较入味）

关火，先别急着拿出来，让牛肉在汤里多闷一会

没那么烫了，拿出来，放在盘子里冷却，凉了之后切片

不知道为什么，入口很香，吃完了才觉得有点辣，好奇怪

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肚子大不可怕，可怕的是大而无料。

QQ:3590269  版号：7774　　1043316

食色性也

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ID: 04473408

白沙牌香烟 发表于：2008-7-7 2:30:52

第2楼

以前也没看你做过...

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　　　　　　读圣贤书,做仁义事,存忠孝心!　

ID: 00118418

绿狼发表于：2008-7-7 6:59:27

第3楼

第一次做

食色性也

ID: 12039124

锐仔发表于：2008-7-7 8:34:35

第4楼

厉害!

欢迎步入梦幻般的<<锐仔蛋糕工坊>>

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贴心小提示：想订蛋糕要提前三到四天，因为制作比较繁琐，想当天订当

天拿是不可能的，要提前做好准备了方便我们为你设计或准备！

欢迎步入梦幻般的<<锐仔蛋糕工坊>>

ID: 00118418

绿狼发表于：2008-7-7 9:08:08

第5楼

人气旺阿

食色性也

ID: 08746459

清衫布衣 发表于：2008-7-7 9:27:10

第6楼

是哎！我们能吃到的时候不做！~~尽馋我们。。。我也要做！

道之所在，虽千万人吾往矣；
义之所当，千金散尽不后悔；
情之所钟，世俗礼法如粪土；
兴之所在，与君痛饮三百杯！

ID: 14571959

★营养师★ 发表于：2008-7-7 9:30:51

第7楼

看起来很好吃！

    倡导膳食平衡
        享受健康人生

咨询电话：02586633568  86688289

      中国营养师培训认证网：www.yysrz.com

            西祠讨论版: http://www.b1020149.xici.net

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                          （基督教青年会培训学校五楼）

公共营养师南京培训基地

ID: 00118418

绿狼 编辑于：2008-7-7 10:21:51

第8楼

第3版，作者编辑于：08-07-07 10:21

最新

07-07

原版

自我吹嘘下子，味道确实不错

把超市小票拿出来看了下子是4斤多牛肉，现在剩下不到半斤了

食色性也

ID: 00118418

绿狼发表于：2008-7-7 10:36:38

第9楼

补充一下，没有花椒了

如果有花椒更香了

食色性也

ID: 05900838

畅可可 发表于：2008-7-7 10:44:56

第10楼

看起来就好吃！

南京阳光宠物~~拥有顶级血统的~~边境牧羊犬~~杜宾犬~~

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南京阳光宠物

ID: 09516001

爱在时光中轮回 发表于：2008-7-7 10:54:02

第11楼

阅

创意无极限，一切皆可能。

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ID: 14588474

索玛之家 发表于：2008-7-7 10:54:16

第12楼

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ID: 00118418

绿狼发表于：2008-7-7 11:53:51

第13楼

以下是引用第11楼爱在时光中轮回的话：
阅 ...

想到了从前的日子

以下是引用第12楼索玛之家的话：
看起来不错，我也试着做做看！ ...

谢谢，欢迎来一起搞

食色性也

ID: 11708079

金刚般若波罗蜜经 发表于：2008-7-7 12:27:16

第14楼

口水留一地了，有空试试看，偶家小她很喜欢干切牛肉的

ID: 09935702

houweiwei79 发表于：2008-7-7 13:20:33

第15楼

像样子，厉害

            我家狗宝初长成
   5月18好号出生的黑白黄三色苏牧狗宝。全部七白到位。超级可爱。
   现为他们寻找能对他们负责一辈子的主人，千万不要一时冲动觉得
   可爱就抱回家，因为你会是他们全部的世界，要一辈子负责。也
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我的信箱

ID: 13193025

yccx2008 发表于：2008-7-7 14:08:08

第16楼

有机会试试！～～

    婚   期: 2008年10月18日（农历九月二十）
    婚纱照: 今生有约
    婚   宴: 荣峰大酒店
    婚   纱: 自购
    婚   庆: 喜相逢
    司   仪: 杨建新老师
    跟   妆: 未定
    摄   像: 喜相逢
    戒   指: 未定

                 （蕾娜妃）国际婚纱时尚馆
   电话：84715947 地址：新街口国贸中心23楼（南京书城楼上）

结婚完全手册

ID: 10305621

小当小丁 发表于：2008-7-7 15:34:32

第17楼

以下是引用第12楼索玛之家的话：
看起来不错，我也试着做做看！ ...

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天天宝贝

ID: 00118418

绿狼发表于：2008-7-8 9:28:55

第18楼

感谢各位捧场